El vinagre se utiliza cada día, en las casas y también en las empresas.
Nunca falta una botella de vinagre en el armario, ¿Verdad? Se puede decir que sin él nada sería lo mismo… Se trata de un producto indispensable para algunos sectores de la industria. Y a lo largo de este artículo vamos a hacerte un breve resumen para que descubras cuáles son las aplicaciones más habituales del vinagre.
El vinagre en la industria de la alimentación
En la industria de la alimentación el vinagre nunca falta. Por eso las empresas lo compran a granel, ya que utilizan litros y litros.
Y hay muchos tipos de vinagre para dar distintos matices y sabores a la comida. El vinagre D.O. de Jerez, el vinagre de vino blanco o de vino tinto, el vinagre de manzana, el vinagre de alcohol, el vinagre IGP Balsámico de Módena, el vinagre de sidra…
¿Para qué se utilizan estos vinagres? Para elaborar todo tipo de recetas. Entre ellas muchos aliños para ensaladas, en conservas, para preparar encurtidos y escabeches, en gran variedad de salsas, y en múltiples platos precocinados. Incluso también para elaborar postres. El vinagre tiene muchas propiedades, es un conservante natural, es antibacteriano, resalta el sabor de otros ingredientes, es muy aromático y aporta un gusto exquisito, etc.
Pero la cosa no termina ahí. En las empresas que se dedican a la elaboración de platos, salsas y otros, el vinagre también es un gran aliado a la hora de realizar la limpieza de maquinaria. Tiene un gran poder de limpieza, y gracias al ácido acético que contiene es capaz de eliminar olores.
El vinagre en la industria química
En este sector el vinagre es un importante elemento para la fabricación de acetatos. El ácido acético del vinagre hace posible que se puedan elaborar productos como el celofán y otros adhesivos, por ejemplo.
También se usa para la producción de algunos productos como los filmes que se suelen emplear para conservar los alimentos, o los filmes que se usan para proteger y embalar todo tipo de piezas y artículos.
Además, para la elaboración de algunos productos de limpieza.
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